主料:
猪皮，
300g，
葱，
少许，
姜，
少许，
蒜，
2瓣，
青辣椒，
1/2个，
红辣椒，
1/2个
辅料:
料酒，
2勺，
花椒粒，
少许，
生抽，
1勺，
酱油，
1勺，
盐，
少许，
糖，
1/2勺小炒猪皮的做法步骤
1.水中放入姜片、少许花椒粒，放入猪皮，水开后转中火煮15分钟左右（中间不加盖）。
2.捞出过晾，用刀刮净猪皮表面污物及猪皮内白色脂肪部分，用温水冲洗干净。
3.切丝备用。
4.热锅冷油，放入葱姜蒜片炒香。
5.放入猪皮翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、酱油炒匀，加盖焖煮1-2分钟左右。
7.加入青红辣椒丝，调入少许盐、糖炒匀即可。
8.成品
9.成品
10.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
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